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葡萄酒品鉴入门级教程

作者:admin 时间:2020-03-01 12:32

  中新网8月27日电(葡萄酒频道 刘虹利) 在酿酒师眼中,葡萄酒被视为有生命的液体。而在每位葡萄酒爱好者眼中,也许是情人眼里出西施◇=△▲的缘故,品质良好的红葡萄酒便是那充满生命和活力的盛装美女,它的外在特点和感官特性就犹如美人迷人的容颜和高贵的出身一般,富有魅力,充满诱惑。下面就请跟随小编一起,从六个方面仔细品味红酒这个身着盛装的魅力美人吧。

  红葡萄酒所用酒瓶多为750毫升容积、棕绿色或深绿色的长颈瓶,形状为波尔多瓶形、布尔高尼瓶形或与之相似的式样。当酿酒师为优质红酒配上那造型美观、厚实稳重、平滑光洁的“外衣”时,它便犹如晚宴上身着华冠丽服的美人,仅凭一袭裁剪得当、做工精良▼▼▽●▽●的深绿色礼服,便可光芒四射、艳压群芳。

  品质优良的红葡萄酒因富含丹宁、花色苷等物质,一般呈现为宝石▽•●◆红、胭脂红、朱红或紫△▪▲□△红色等色泽。当你端起高脚杯,细细端详杯中那一抹鲜艳美丽的红色时,便犹如是在欣赏美人娇艳欲滴的红唇,而当你的嘴唇接触到那一抹亮丽的红色时,则仿佛置身于俯身亲吻那诱人红唇的意境中。

  一般说来,优质红葡萄酒大多具有较高的澄•☆■▲清度和光泽度。当你在秋日阳光的沐浴中,凝望杯中那汪晶莹透亮、光泽满目的高贵◆●△▼●液体,相信你此刻定然会有如同凝视妙龄女郎清澈闪亮、秋波流转的明眸一般的感觉。

  红葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等○▲-•■□多种化合物质,因而具有典型的醇香、花香、果香或品□◁种香味。在杯中那浓厚、馥郁、纯正的香味进入你鼻腔的那一△▪▲□△刻,你一定仿佛嗅到了飒爽秋风中美人身上那芳香浓郁、沁人▷•●心脾的味道了。

  红葡萄酒的酒体即其入口的感觉,是葡萄酒很为重要的品质指标之一,取决于葡萄酒中糖类、酒精、有机酸、丹宁等各◇•■★▼化合物成分的含量。优质红酒的酒体柔和、丰满、圆润,有骨架,并且呈现出很强的结构感。当你的味蕾被这些妙不可●言的感官特征所充斥与征服时,你的身旁便好似站立着一位身材玲珑有致、骨肉均匀的美人一般,那种姿态妙▲★-●曼优雅、亭亭玉立、婀娜多姿,让你回味无穷,不禁轻声吟唱“态浓意远淑且真,肌理细腻▲=○▼骨肉匀”…▪…□▷▷•…

  众所周知,葡萄酒品质好坏的决定因素为“三分靠工艺,七分靠原料”,因此原料或者说酿酒葡萄,被有的业内人士誉为葡萄酒的灵魂。酿酒葡萄品质的优▲●…△劣取决于诸多因素,例如葡萄品种、葡萄生长的产▼▲区、当年气候状况以及葡萄栽培条件等。优质原料便犹如盛装美人高贵的身家背景她来自名门望族,受过良好的家庭教育和高等学校教育,门第和睦,家风和谐……这些都让她充满了与众不同的魅力与优势,让人自然而然地心生敬意与爱慕。(中新◁☆●•○△网葡萄酒频道)

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